Документи про списання товарів зі складу створюються як автоматично, так і вручну. Автоматично створюється акт списання у двох випадках: під час реєстрації у Syrve POS видалення страви зі списанням та при оплаті замовлення за рахунок закладу.
Для роботи з актами списання призначено пункт меню Товари та склади → Акти списання. Ви можете переглянути проведені раніше документи (задавши необхідний період), вивантажити в Excel, чи створити новий акт списання.
Щоб подивитися, які операції виконувались із документом, виділіть потрібний акт та натисніть кнопку Показати зміни. В результаті відкриється Журнал подій, в якому зареєстровані усі події.
Актом виконується списання не тільки товарів, але також і страв, заготовок та модифікаторів. У цьому випадку списуються всі товари, які є інгредієнтами даних страв, заготовок чи модифікаторів виходячи з їх технологічної карти.
Щоб зареєструвати списання вручну:
1. Натисніть кнопку Створити.
2. Номер документу надається автоматично. За потреби змініть його. Номер може бути відсутнім, якщо шаблон нумерації налаштований таким чином, що при створенні документа не вистачає даних для створення. У цьому випадку система запропонує згенерувати номер при збереження документа.
3. За замовчуванням новий документ створюється на поточну дату та час, задані у налаштуваннях обліку. Ці значення можна змінити.
4. Вкажіть склад, з якого списується товар (страва, напівфабрикат або модифікатор).
5. У полі На рахунок виберіть назву рахунку, на яку буде списано вартість товару.
6. Щоб витрати на документ у звітах були віднесені до будь-якої концепції, виберіть її в полі концепції.
7. Заповніть таблицю товарів. Для цього:
a. У полі Товар виберіть елемент номенклатури, що списується.
b. Якщо елемент номенклатури має кілька розмірів, то вони налаштовані в його картці у вкладці Шкала розмірів, заповніть поле Розмір. При виборі товару автоматично підставляється розмір за промовчанням. Якщо такий не налаштований, то вибирається перший по порядку у шкалі.
c. У полі Кількість введіть кількість одиниць, що списуються.
8. Натисніть кнопку Зберегти та закрити. У разі списання страви, напівфабрикату або модифікатора будуть списані всі товари, які є їх інгредієнтами на підставі їхньої технологічної карти. Як правило, акт списання зберігають із проведенням, тому за замовчуванням галочка в полі Із проведенням стоїть. Якщо ви не бажаєте проводити документ у даний момент, видаліть галочку.
З форми акту списання можна роздрукувати стандартні акти: Акт про бій, брухт та втраті посуду та приладів за формою ОП-8, Акт про псування, бій, брухт товарно-матеріальних цінностей за формою ТОРГ -15, Акт про списання товарів за формою ТОРГ-16 та Акт на відпустку харчування співробітникам організації за формою ВП-21.
Також може бути роздрукована стандартна форма М-11 (Вимога-накладна). Для цього натисніть кнопку Дії та виберіть необхідну форму.
Якщо ви внесли зміни до вже проведеного акту і зберегли його заново при наявності галочки в полі З проведенням, акт буде перепроведено.
З контекстного меню акту списання можна отримати звіти «Рух товару» та «Звіт про входження товару до страви». Рух товару показано лише за тим складів, що були зазначені у вихідному документі.