Акт переробки дозволяє врахувати факт приготування (наявності) одного виду продукції з іншого, тобто списання зі складу вихідних матеріалів та оприбуткування кінцевого продукту.
В Акті аналізу реєструються операції аналізу одного товару на напівфабрикати чи вихідні інгредієнти