В Акті приготування фіксується готовність будь-якої страви або напівфабриката, тобто наявність їх на складі, тому під час проведення акта виконується списання інгредієнтів, що входять до їх складу
...Акт переробки дозволяє врахувати факт приготування (наявності) одного виду продукції з іншого, тобто списання зі складу вихідних матеріалів та оприбуткування кінцевого продукту.
...