При оцінці результатів діяльності підприємства одним з основних показників є сума виручки, отриманої від продажу товарів і послуг гостям. Для цього використовуйте такі звіти:
- Виручка за страви по касам - інформація про суми, отримані від продажу тих чи інших страв на кожній з кас.
- Виручка за днями - загальна вартість закритих за обліковий день замовлень. Виводиться інформація про загальну кількість закритих за день замовлень і гостей, зареєстрованих у них.
- Виручка за категоріями страв - загальна вартість проданих страв із розбивкою за категоріями, яким вони належать. Також надається інформація про загальну кількість замовлень, до яких входили страви тієї чи іншої категорії, і гостей, зареєстрованих у цих замовленнях.
- Виручка за офіціантами - загальна сума замовлень, зареєстрованих офіціантами протягом облікового дня.
- Виручка за типами оплат - суми замовлень, закритих за обліковий день кожним із типів оплати. Також надається інформація про загальну кількість замовлень, оплачених тим чи іншим способом, і гостей, зареєстрованих у них.
- Виручка станцій по днях - суми замовлень, закритих за обліковий день на кожному з касових апаратів торговельного підприємства, деталізовані за типами оплати.
- Погодинна виручка - загальна сума замовлень, які були закриті протягом кожного годинного відрізка часу роботи торговельного підприємства.
У звіті також надається інформація про загальну кількість замовлень і гостей, зареєстрованих у даних закритих замовленнях.
Ці дані можуть бути отримані за довільний період або ж оцінюватися як результати кожної з касових змін.
Для отримання цих звітів за однією або кількома касовими змінами виберіть пункт меню Роздрібні продажі → Касові зміни. У вікні, що відкрилося вікні виберіть у списку потрібну зміну або зміни, натисніть кнопку Дії → Звіти і виберіть пункт з назвою необхідного звіту.
Якщо необхідно отримати дані просто за певний період, то виберіть пункт меню Звіти → OLAP Звіт про продажі, за допомогою полів За період, з і по задайте інтервал, що цікавить, а в списку Формат звіту виберіть необхідний звіт.
Ці звіти є OLAP-звітами. Що це таке і як ними можна користуватися, див. статтю OLAP-звіти.