Продаж страв не за розкладом
Меню торгового підприємства формується за допомогою документа, який створюється в Syrve Office і називається наказом про зміну прейскуранту.
Наказ містить перелік страв та товарів із цінами на певну дату та час. Одночасно можуть діяти кілька наказів, які утворюють актуальний прейскурант. Докладніше про накази див. у Посібнику користувача Syrve Office, розділ Прейскурант.
Сформований наказами прейскурант автоматично надходить до Syrve POS. Усі зміни в меню відбуваються "прозоро" (непомітно) для працівників.
Наприклад, якщо наказами сформовано окреме меню для сніданку, обіду та вечері, то:
- З 09.00 до 11.00 - застосовуються ціни та асортимент сніданку,
- З 13.00 до 16.00 – обіда
- З 18.00 до 20.00 – вечеря
А в решту часу діє базовий прейскурант, у якому страви з меню «за розкладом» або відсутні або продаються за іншою ціною.
Кнопки зміни прейскуранту
Коли меню автоматично змінюється протягом дня, офіціант повинен мати можливість керувати вибором прейскуранта вручну – не «за розкладом». Це потрібно в ситуаціях, якщо, наприклад, потрібно продати решту порції після завершення часу бізнес-ланчу, або оформити страву по акції «Щаслива година» для VIP-клієнта, і т.д.
Для цієї мети призначені кнопки Продаж страв без урахування розкладу та Змінити прейскурант для страв у правій верхній частині вікна замовлення.
Поруч із кнопками розташований індикатор меню, який показує, який прейскурант застосовується зараз без урахування розкладу. Такий прейскурант позначений в індикаторі зірочкою: наприклад, "Бізнес-ланч". Крім того, індикатор відображає назви прейскурантів, що діють за розкладом.
Наприклад, показ індикатора «Бізнес-ланч*, Щаслива година, Базовий прейскурант» означає, що поза розкладом використовується прейскурант для бізнес-ланчу, і одночасно з ним за розкладом діють базовий та акційний прейскуранти.
Якщо прейскурант не змінюється протягом доби і довше, ці кнопки не відображаються на екрані замовлення.
Щоб продавати страви поза розкладом, співробітник має бути наділений правом доступу F_IPS. Будь-які зміни поточного прейскуранта вручну фіксуються у Журналі подій.
Зміна поточного прейскуранта
Продаж страв без урахування розкладу служить для зміни поточного прейскуранта.
Натисніть її і виберіть один із прейскурантів у вікні. Поточний прейскурант, тобто той, що застосовується в даний момент, виділено у списку жовтим кольором.
Після вибору прейскуранта та збереження налаштування назва поточного прейскуранта відобразиться в індикаторі меню (наприклад, Бізнес-ланч*). Тепер при оформленні замовлення можна буде вибрати страви, що входять до прейскуранту бізнес-ланча.
Щоб скасувати дію прейскуранта поза розкладом, натисніть кнопку Продаж страв без урахування розкладу та виберіть варіант Прейскуранти за розкладом.
Зміна прейскуранта для окремої страви
Щоб застосувати інший прейскурант лише для вибраних страв, перейдіть до замовлення та натисніть кнопку Змінити прейскурант для страв. У вікні виберіть потрібний варіант і натисніть ОК. В результаті ціна для вибраної страви зміниться.
