Офіціанти можуть не здавати гроші касиру при оплаті кожного замовлення, а залишати виручку у себе та здавати її наприкінці зміни менеджеру.
...Приймати та оплачувати замовлення можна лише при відкритій особистій зміні та, якщо при наявності права на виконання касових операцій. На терміналі має бути відкрито касову зміну. Це може зробити співробітник зі спеціальними правами, наприклад, менеджер.
...