Усі ресторани прагнуть до оптимального і збалансованого меню. Щоб цього досягти, потрібно аналізувати продажі страв за допомогою звітів і спеціальних методик
...Комплексний аналіз заснований на використанні трьох попередніх методик: Касавани-Сміта, Павесіка та ABC-аналізу
...Цей вид аналізу аналогічний простому комплексному аналізу – результат складається з результатів трьох методик
...