Фільтр та налаштування

Швидке переміщення по статті:

KDS (Кухонний Екран) показує пункти меню для всіх зон приготування їжі в усіх видах статусів, що надходять з усіх розділів, де ввімкнено параметр Показувати страви на кухонному екрані.

Але часто у цеху не треба бачити страви іншого цеху. Або потрібно приховати страви з певними статусами. Для цього використовуйте фільтри у розділі Налаштування.

Увага! Доступ до налаштувань кухонного екрану за замовчуванням надається новим співробітникам з правами ADM (Системний адміністратор) CO1 (Повар) MN0 (Керуючий) MN1 (Менеджер). Для нових співробітників з іншими посадами це право налаштовується вручну у додатку Syrve Office (див. у статті Налаштування прав).

Фільтр режимів обслуговування

У KDS можна відфільтрувати замовлення за режимом обслуговування: "Зал", "Доставка" та "Самовивіз". Ця опція може бути корисною для працівників кухні, наприклад, пакувальників, оскільки вони можуть налаштувати екран таким чином, щоб на ньому не відображалися замовлення, які не потребують уваги.

Щоб приховати з KDS замовлення (або позиції), зроблені в певних режимах обслуговування, потрібно перейти до розділу Налаштування та зняти позначку з відповідних режимів. Цей фільтр працює на вкладках KDS: Курси, Замовлення, Позиції, Повернення.

Натисніть OK, щоб застосувати фільтр.

Деталі замовлення

Цей фільтр використовується, щоб приховати деталі замовлення, які можуть не знадобитися працівникам кухні: коментар до доставки, джерело замовлення, зовнішній номер замовлення, назва вкладки. Це дозволить очистити плитки замовлень від непотрібної інформації та звільнити місце для інших замовлень на KDS.

Клієнти доставки можуть використовувати коментарі, щоб передати свої побажання чи інструкції шеф-кухарю за допомогою інструментів сторонніх розробників. Це може бути особливо корисним, якщо такі інструменти (платформи доставки їжі) не підтримують коментарі до окремих позицій.

Щоб приховати небажану інформацію з KDS, потрібно перейти до розділу Налаштування та зняти позначки біля тих деталей, які не потрібно показувати на екрані. Цей фільтр працює на таких вкладках KDS: Курси, Замовлення, Повернення.

Натисніть OK, щоб застосувати фільтр.

Фільтр по цехах

Припустимо, екран знаходиться в гарячому цеху, і на ньому треба приховати страви холодного цеху. Для цього натисніть кнопку Налаштування, відключіть непотрібні цехи і натисніть кнопку ОК.

Кожен цех може мати власний колір, який можна вибрати у налаштуваннях кухонного екрану для відділенння.

Зліва відображається, кількість страв які потрібно приготувати в цьому цеху.

Суміжні місця приготування

Коли обслуговуються великі групи або бенкети у закладі, може знадобитися інформація про те, що готують інші цехи для тих самих гостей, щоб мати змогу обслуговувати їх одночасно та уникнути затримок. Для цього потрібно перейти до Налаштування торгового підприємства → Кухонний екран в в додатку бек-офісу та вибрати суміжні місця, як показано на малюнку нижче.

Після вибору можна відфільтрувати такі місця в налаштуваннях KDS свого POS, та позиції, приготовлені у відфільтрованих цехах, будуть надані в KDS під заголовком Інші цехи. Змінити статуси таких елементів не можна.

Наприклад, для відділення Кухня встановіть Бар як суміжне місце приготування. У налаштуваннях KDS відфільтруйте Бар та виберіть розділи Кухня та Їдальня. Позиції в барі (наприклад, кава) будуть відображатися під заголовком Інші цехи, змінити їхні статуси не має можливості.

Якщо замовлення не містить позицій з вибраних секцій, таке замовлення буде приховано на KDS. На екрані Повернення позиції з суміжних цехів не відображаються.

Фільтр по статусах

Фільтр статусів дозволяє приховати страви з певними статусами.

Наприклад, на роздачі потрібно бачити усі страви крім поданих. Їх можна побачити лише у спеціальному режимі повернення. А Шеф-кухар має бачити усі страви крім вже готових. Для нього приготовані страви треба показувати лише у режимі повернення, а подані страви взагалі не показувати.

Щоб приховати, наприклад, готові страви, натисніть кнопку Налаштування, відключіть статус "Готово" і натисніть кнопку ОК.

Праворуч можна налаштувати відображення статусів для режиму повернення:

Якщо поруч зі статусом встановлена стрілка, то страва з цим статусом відображається у режимі повернення і статус страви можна змінити.
Якщо стрілки немає, отже страви з цим статусом не відображаються у режимі повернення. А після переходу страви у інший статус вона пропадає з кухонного екрану.

Режим повернення використовується для зміни статусу страв, якщо його змінили випадково. Докладніше про це дивіться у статті Дії зі стравами, подачами і замовленнями.

Режим роботи кухні

Стандартний час приготування залежить від режиму роботи кухні — норма чи година пік. Перемикатися між режимами можно автоматично по розкладу або вручну.

Як налаштувати режим роботи кухні за розкладом див. у статті Налаштування кухонного екрану.

Розклад кухні можна встановити вручну. Для цього у вікні Налаштування натисніть кнопку За розкладом. Вона перестане підсвічуватись жовтим.

Коли прийде час перейти в режим години пік натисніть кнопку Година пік. Вона засвітиться жовтим.

Для повернення до нормального режиму роботи знову відкрийте Налаштування, та натисніть кнопку Година пік ще раз, щоб вона не підсвічувалася жовтим.

Відлік часу приготування

За замовчуванням на кухонному екрані відображається скільки хвилин залишилось до видачі страви — зворотний відлік від стандартного часу приготування до нуля , а потім — від’ємний час. У фільтрі встановлена галочка Зворотній відлік часу.

Якщо ви хочете, ви можете встановити лічильник часу, що минув: натисніть кнопку Зворотній відлік, щоб вона не підсвічувалася жовтим. Час рахуватиметься від нуля до стандартного часу приготування і далі.

Час відображення страв оплачених замовлень

Страви на кухонному екрані не видаляються ані при оплаті замовлення, ні при видаленні, ні при закритті касової зміни. Статуси приготування страв і статуси замовлень незалежні з моменту друку на кухню. Замовлення може бути вже оплачене або навіть видалене, проте страва все ще буде готуватися або очікувати приготування.

Щоб страви на кухонному екрані не накопичувалися, автоматично запускається видалення страв оплачених замовлень. Через деякий час усі страви видаляються з кухонного екрану незалежно від їх статусів приготування.

Цей проміжок часу налаштовується у файлі конфігурації Syrve POS в налаштуваннях друку для виділення, у рядку <kitchenOrderObsolescenceDuration>. Процедура перевірки тайм-ауту та видалення страв на кухонному терміналі запускається автоматично з заданим періодом, який вказано у рядку <obsoleteKitchenOrderCleanupPeriod>.

Початкова точка тайм-ауту визначається наступним чином. Час закриття замовлення порівнюється з часом останньої маніпуляції зі стравою на кухні, з них обирається максимальне значення — воно стає точкою відліку. Якщо з моменту початку відліку пройшло більше часу ніж налаштовано - страва видаляється.

Касова зміна може бути закрита і замовлення видалене, в такому випадку тайм-аут рахується від часу закриття замовлення. Якщо замовлення не закрито то відлік починається або від поточного часу, або з часу останньої активності на кухні.

Встановлюючи час зберігання оплачених замовлень, майте на увазі, що шеф-кухар повинен мати достатньо часу, щоб виправити помилки, допущені при зміні статусу страви. Якщо шеф-кухар приготував неправильну страву, він повинен мати достатньо часу, щоб приготувати правильну страву.

Часті питання

Питання : Що відбувається зі стравами після перезапуску Syrve POS ?

Відповідь: Після перезапуску всі пункти меню буде відновлено на основі замовлень, зроблених у вашому закладі, якщо їх не буде видалено. Товари відновлюються, якщо час зберігання оплачених замовлень ще не закінчився.

Питання : Що відбувається зі стравами після сторнування (скасування) замовлення?

Відповідь: Після сторнування замовлення, страви що в нього входять (враховуючи видалені) знову з’являться на кухонному екрані у статусі ГОТОВО.

Повернутись до розділу Кухонний екран

Фільтр та налаштування Показувати страви на кухонному екрані Фільтр та налаштування кухонного екрану фільтри кухонного екрану налаштування кухонного екрану Фільтр по цехах Фільтр по статусах Фільтр статусів відображення статусів відображення статусів для режиму повернення Режим повернення зміна статусу страв Режим роботи кухні Налаштування За розкладом Година пік Відлік часу приготування Зворотній відлік часу Стандартний відлік часу приготування Стандартний відлік часу Зворотній відлік Стандартний вимір часу приготування за витраченим часом Стандартний вимір часу приготування Стандартний вимір часу Час зберігання страв оплачених замовлень Час відображення страв оплачених замовлень видалення страв оплачених замовлень Статуси приготування страв Статуси страв статуси замовлень видалення страв на кухонному терміналі автоматичне видалення страв на кухонному терміналі сторнування KDS Кухонний Екран