Звіт про страви, що не продаються
Звіт про страви, що не продаються, дає змогу виявити ті страви та продукти, які продаються недостатньо добре. Або взагалі не продаються.
Звіт відкривається з однойменного пункту меню Звіти → Звіт про непродавані страви і містить страви, які були в продажу на період звіту (якщо меню формується наказами) або ж страви, які є в продажу на поточний момент (якщо ціни та місця продажу задаються в картці номенклатури).
Щоб побудувати звіт:
- Задайте діапазон дат, за який потрібно отримати звіт, використовуючи список За період і календарі.
- Вкажіть тип номенклатури, яка має враховуватися: розкрийте список Тип елемента номенклатури і залиште галочки тільки для потрібних типів.
- Розкрийте поле Кількість, натиснувши значок , і задайте діапазон, який показує, що страва погано розкуповується, наприклад, від 0 до 5.
- Натисніть Оновити для актуалізації даних звіту.
За необхідності звіт можна деталізувати за торговими підприємствами, офіціантами, групами або категоріями. Для цього перетягніть у звіт обраний параметр за допомогою миші з натиснутою правою клавішею і встановіть його праворуч або ліворуч від стовпця Назва.
Щоб відфільтрувати вміст звіту, відкрийте потрібний параметр, натиснувши значок у його заголовку, і залиште галочки тільки для потрібних елементів. Щоб відсортувати вміст звіту, клацніть по заголовку потрібного стовпця. Результати звіту можна вивантажити в Excel.
Звіт може містити такі параметри:
- Група - Номенклатурні групи, елементи яких перебували у продажу на звітний період
- Ієрархія - Номенклатурні групи (з урахуванням ієрархії), елементи яких перебували в продажу на звітний період
- Назва - Страви та товари, які перебували у продажу на звітний період. Обов'язковий параметр
- Категорія - Категорії страв і товарів, які перебували у продажу на звітний період
- Кількість - Кількість страв і товарів, що перебували у продажу за звітний період. Обов'язковий параметр
- Офіціант - Імена офіціантів, у яких були продажі за звітний період
- Торгове підприємство - Підприємство, за яким складається звіт