Звіт про рух товару надає інформацію про зміну залишків та собівартості елемента номенклатури за період.
...Цей звіт надає інформацію про зміну собівартості, цін реалізації та величини націнки для різних продуктів за вказаний період. Він відкривається під час вибору пункту меню Звіти або Товари та склади
...Звіт про закупівлю – це набір спеціалізованих звітів, за допомогою яких можна порівнювати закупівельні ціни на товари постачальників, відстежувати зміна цін, і навіть оцінювати обсяг закупівель. Для цього у вас має бути налаштовані прайс-листи постачальників
...У Звіті про продаж відображається детальна інформація про кількість та суми продажу товарів та страв на складах підприємства.
...Звіт про страви, що не продаються, дає змогу виявити ті страви та продукти, які продаються недостатньо добре. Або взагалі не продаються
...Якщо ви хочете отримати детальну інформацію про страви, які були реалізовані на будь-якій з кас за певний обліковий день, то для цього можете скористатися Звітом за стравами
...Якщо ви хочете проаналізувати будь-який з аспектів руху товарно-матеріальних ресурсів, який не відображено в стандартних звітах, представлених у системі, то можете побудувати свій власний звіт із набором параметрів, що цікавлять
...Вартість продуктів для страв - одна з головних статей витрат підприємства харчування. Тому дуже важливо контролювати закупівельні ціни.
...XYZ аналіз - інструмент класифікації продукції на основі стабільності продажів за певний період.Цей метод використовують для визначення позицій, які користуються великим попитом, або з якихось причин не затребувані постійно.
...Часто результати ABC-аналізу поєднують із результатами XYZ-аналізу. У цьому випадку обидва методи добре доповнюють один одного. Таким чином можна визначити позиції меню зі стабільними продажами, які роблять значний внесок в оборот, а також збиткові позиції.
...За допомогою аналізу динаміки закупівельних цін на товари можна дізнатися, як сильно вони зросли або знизилися, і як через це змінилася націнка на страви, до яких входять ці товари
...За допомогою Аналізу "що, якщо" можна оцінити, як зміниться прибуток у разі зміни цін на товари та страви. Для аналізу використовується обсяг продажів за обраний період
...